Deseo compartir con amor todo mi conocimiento, aquí impreso, sobre la elaboración de algunas delicias culinarias que mi familia y amigos siempre han disfrutado; quienes a la vez motivaron y promovieron la realización de esta obra que espero sea de su agrado. En lo personal, es mi manera de dejar un legado a mi familia, amigos y al mundo entero. Quiero expresar la bondad y arte de la preparación de los alimentos, que no solamente sirven para nutrir nuestro cuerpo y lucirnos, sino también para fortalecer deliciosamente una relación amorosa, un lazo de amistad, un gesto amable. Un alimento también expresa solidaridad y entrega. Lo más importante es elaborarlo con amor, porque sabe mejor y siempre cae bien. Anhelo dar a conocer mis raíces, las comidas con las que crecí en mi bello estado de Colima y perpetuar mi vocación educativa que comenzó durante la década de los ochenta; impartiendo clases de cocina y orientando en la preparación de alimentos a toda ama de casa interesada en aprender. También aspiro comunicar una deliciosa manera de cocinar. Los invito a leer esta obra y conocer los secretos gastronómicos de nuestro legado familiar que han pasado de generación en generación. Espero la disfruten.