Cuando nuestra nieta Andrea aprendió a hablar nos endilgó sendos nombres a nosotros sus abuelos, según sus ideas y su cariño. Al igual que su madre, no gusta mucho de los diminutivos. De este modo yo soy el Abuelo y ella, mi amada esposa es la Abue. Este libro constituye un homenaje a mi amada esposa Maria Judith Alva Rivera, la Abue, quien manifestó al casarnos un arte no aprendido de la buena cocina, solamente por amor a nosotros. Esta es, pues, la historia novelada de la cocina de la Abue, y por qué tuve yo que aprender a cocinar. Yo no soy cocinero, pero cocino por necesidad y, habiendo encontrado satisfacción en ello, he ampliado mis conocimientos y experiencia con la práctica. Todas las indicaciones, recomendaciones y recetas las he preparado y comprobado su realización. Este es, pues, un libro de cocina para quienes no saben cocinar, no desean dedicar su vida a la cocina, no quieren alcanzar un título ni fama como expertos de cocina, pero quieren cocinar o deben cocinar por amor, por necesidad o simplemente porque les da la gana de cocinar sin morir en el intento.