Deseo compartir con amor todo mi conocimiento, aqui impreso, sobre la elaboracion de algunas delicias culinarias que mi familia y amigos siempre han disfrutado, quienes a la vez motivaron y promovieron la realizacion de esta obra que espero sea de su agrado. En lo personal, es mi manera de dejar un legado a mi familia, amigos y al mundo entero. Quiero expresar la bondad y arte de la preparacion de los alimentos, que no solamente sirven para nutrir nuestro cuerpo y lucirnos, sino tambien para fortalecer deliciosamente una relacion amorosa, un lazo de amistad, un gesto amable. Un alimento tambien expresa solidaridad y entrega. Lo mas importante es elaborarlo con amor, porque sabe mejor y siempre cae bien. Anhelo dar a conocer mis raices, las comidas con las que creci en mi bello estado de Colima y perpetuar mi vocacion educativa que comenzo durante la decada de los ochenta, impartiendo clases de cocina y orientando en la preparacion de alimentos a toda ama de casa interesada en aprender. Tambien aspiro comunicar una deliciosa manera de cocinar. Los invito a leer esta obra y conocer los secretos gastronomicos de nuestro legado familiar que han pasado de generacion en generacion. Espero la disfruten.