Los sabores del gusto
(eBook)
Description
La implosión del "fast food" sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo, la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un "gusto global", la cocina banal de chefs mediáticos, pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En "Los sabores del gusto" Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender -desde los aromas y sabores- cómo se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: "Permiso para pecar", "Mi whisky, tu whisky, el whisky", "Con los codos en la mesa" y "Bitácora para sibaritas".
Subjects
More Details
Notes
Reviews from GoodReads
Citations
Soria, A. (2016). Los sabores del gusto. Editorial Alfa.
Chicago / Turabian - Author Date Citation (style guide)Soria, Alberto. 2016. Los Sabores Del Gusto. Editorial Alfa.
Chicago / Turabian - Humanities Citation (style guide)Soria, Alberto, Los Sabores Del Gusto. Editorial Alfa, 2016.
MLA Citation (style guide)Soria, Alberto. Los Sabores Del Gusto. Editorial Alfa, 2016.
Staff View
Hoopla Extract Information
| hooplaId | 14584078 |
|---|---|
| title | Los sabores del gusto |
| language | SPANISH |
| kind | EBOOK |
| series | |
| season | |
| publisher | Editorial Alfa |
| price | 1.69 |
| active | 1 |
| pa | |
| profanity | |
| children | |
| demo | |
| duration | |
| rating | |
| abridged | |
| fiction | |
| purchaseModel | INSTANT |
| dateLastUpdated | Jun 01, 2025 06:18:18 PM |
Record Information
| Last File Modification Time | May 02, 2025 11:42:28 PM |
|---|---|
| Last Grouped Work Modification Time | May 02, 2025 10:24:25 PM |
MARC Record
| LEADER | 02347nam a22003975i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MWT14588398 | ||
| 003 | MWT | ||
| 005 | 20250419063330.1 | ||
| 006 | m o d | ||
| 007 | cr cn||||||||| | ||
| 008 | 250419s2016 xxu eo 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9788416687572 |q (electronic bk.) | ||
| 020 | |a 8416687579 |q (electronic bk.) | ||
| 028 | 4 | 2 | |a MWT14588398 |
| 029 | |a https://d2snwnmzyr8jue.cloudfront.net/bkw_9788416687572_180.jpeg | ||
| 037 | |a 14588398 |b Midwest Tape, LLC |n http://www.midwesttapes.com | ||
| 040 | |a Midwest |e rda | ||
| 099 | |a eBook hoopla | ||
| 100 | 1 | |a Soria, Alberto, |e author. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Los sabores del gusto |h [electronic resource] / |c Alberto Soria. |
| 264 | 1 | |a [United States] : |b Editorial Alfa, |c 2016. | |
| 264 | 2 | |b Made available through hoopla | |
| 300 | |a 1 online resource (107 pages) | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a computer |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |a online resource |b cr |2 rdacarrier | ||
| 347 | |a text file |2 rda | ||
| 506 | |a Instant title available through hoopla. | ||
| 520 | |a La implosión del "fast food" sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo, la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un "gusto global", la cocina banal de chefs mediáticos, pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En "Los sabores del gusto" Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender -desde los aromas y sabores- cómo se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: "Permiso para pecar", "Mi whisky, tu whisky, el whisky", "Con los codos en la mesa" y "Bitácora para sibaritas". | ||
| 538 | |a Mode of access: World Wide Web. | ||
| 650 | 0 | |a Electronic books. | |
| 650 | 0 | |a Cooking. | |
| 650 | 0 | |a History. | |
| 710 | 2 | |a hoopla digital. | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://www.hoopladigital.com/title/14584078?utm_source=MARC&Lid=hh4435 |z Instantly available on hoopla. |
| 856 | 4 | 2 | |z Cover image |u https://d2snwnmzyr8jue.cloudfront.net/bkw_9788416687572_180.jpeg |